Secondo Mauro Destino e Michela De Petris, specialisti in scienza dell’alimentazione e amanti della bici, pedalare senza inquinare e nutrirsi in maniera rispettosa di sé e delle forme di vita sono due aspetti utilmente coniugabili.
Mangiare sano e muoversi bene e, d’altra parte, nutrirsi adeguatamente senza mangiare animali per essere il motore di se stessi.
Il libro indica come utilizzare al meglio la dieta vegetariana e i suoi alimenti. Consigli, indicazioni, ricette e itinerari cicloturistici.
Mauro Destino è nutrizionista al Funiber-Università Politecnica delle Marche. Michela De Petris è medico chirurgo, dietologa e vegana.
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“Scelta vegetariana e vita in bicicletta. Una guida per la salute e il benessere” (Il pensiero scientifico editore, 2012) – Nardò – FuturaTv
