VENERDI' 21 OTTOBRE 2011
SACCAROSIO E POTERE - SARA' UN PASTICCINO CHE VI UCCIDERA'
DALLE 19.30 INCONTRO CON GIUSEPPE AIELLO, AUTORE DEL LIBRO
"IL MISTERO (SOLUBILE) DELLO ZUCCHERO ASSASSINO" - una storia di cibo, dominio, denaro e scienza -
Durante e dopo (A)peritivo Mangereccio. porta quello che vorresti trovare!
Fino a pochi secoli fa lo zucchero veniva usato dai nobili europei come una rara spezia da usare quale ostentazione di ricchezza.
Come ha fatto a diventare un componente fondamentale della dieta di un'intera società? Perchè è così difficile capire qualcosa degli effetti che ha sul nostro organismo? Perchè le opinioni degli "esperti" sono diverse - qualcuno sostiene che sia un alimento sano e indispensabile, e altri che va considerato come un veleno? E' vero che i consumatori di dolci sono soggetti a rischio per molte malattie o si tratta soltanto di ingiustificato allarmismo? Cosa dice in proposito la ricerca scientifica? Perchè è opinione diffusa che donne e bambini abbiano una spiccata preferenza per il gusto dolce? E' naturale mangiare zucchero? e cosa vuol dire naturale?
Sono molti i misteri che circondano il saccarosio e il tentativo di svelarli richiede una lettura della storia della nostra civiltà, del potere, dell'economia e della cultura, dell'evoluzione degli ominidi, dei cibi che l'hanno accompagnata e molto altro, in grado di districarsi nel labirinto di un apparato informativo addomesticato che ha interesse a far si che i lati oscuri dell'alimentazione restino tali il più a lungo possibile.
CENTRO STUDI LIBERTARI "PENSIERO E VOLONTA'"
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