Timballo con filetti di triglie e finocchietto : Italy imc

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Timballo con filetti di triglie e finocchietto

by Forchetta Nazionale Wednesday, Nov. 29, 2006 at 8:41 PM mail:

Timballo con filetti di triglie e finocchietto

Per 4 persone:

320 g di tagliolini
200 g filetti di triglie
1/2bustina di zafferano
1/2cipolla
50 g di pinoli
50 g di uvetta
50 g di finocchietto
4 formine di alluminio
mollica di pane
olio d'oliva

per la salsa
1/4 di l.di salsa di pomodoro
50 g finocchietto

Rosolare in olio cipolla, prezzemolo, i filetti di triglie, dopo 3 minuti aggiungere il finochietto, i pinoli, l' uvetta, 3 mestoli di acqua di cottura della pasta, lo zafferano e lasciare cuocere per 5 minuti circa.
Cuocere i tagliolini molto al dente, scolare, unire alla salsa, amalgamare il tutto e confezionare i timballi ed infornare per 8 minuti a 210 gradi. Sformarli sul piatto e servire con la salsa di pomodoro frullata con il finocchietto.

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	Timballo con filetti di triglie e finocchietto
	by Forchetta Nazionale Wednesday, Nov. 29, 2006 at 8:41 PM	mail:
Timballo con filetti di triglie e finocchietto Per 4 persone: 320 g di tagliolini 200 g filetti di triglie 1/2bustina di zafferano 1/2cipolla 50 g di pinoli 50 g di uvetta 50 g di finocchietto 4 formine di alluminio mollica di pane olio d'oliva per la salsa 1/4 di l.di salsa di pomodoro 50 g finocchietto Rosolare in olio cipolla, prezzemolo, i filetti di triglie, dopo 3 minuti aggiungere il finochietto, i pinoli, l' uvetta, 3 mestoli di acqua di cottura della pasta, lo zafferano e lasciare cuocere per 5 minuti circa. Cuocere i tagliolini molto al dente, scolare, unire alla salsa, amalgamare il tutto e confezionare i timballi ed infornare per 8 minuti a 210 gradi. Sformarli sul piatto e servire con la salsa di pomodoro frullata con il finocchietto.