Viviamo un’epoca in cui lo sviluppo delle forze produttive è arrivato ad un punto tale che la produzione su scala di massa e la circolazione del cibo a livello mondiale ci appaiono come cose scontate: è la globalizzazione. Tuttavia, persiste una contraddizione di fondo lacerante e palese. Nonostante si producono enormi quantità di alimenti e li si possa trasferire ovunque [...]

Pur non condividendo ogni passaggio di questo articolo, ci sembra interessante pubblicarlo: il punto è che oggi nel mondo si producono merci, tra cui il cibo, da vendere per realizzare un profitto, non quindi per la soddisfazione dei bisogni umani. Ciò avviene sia col “km zero” e i mercatini, sia a livello industriale e con la grande distribuzione. La quantità [...]

Pubblichiamo da Facebook questo commento al nostro recente articolo sull’UDU, scritto in seguito alle polemiche dovute alla mancata visita di Caselli a Novoli. L’autore è un ex studente di Scienze politiche e lo ringraziamo per aver espresso come meglio non avremmo potuto il disprezzo per l’opportunismo politico che attraversa certe realtà studentesche sedicenti “di sinistra”. Ai miei tempi, quando anche [...]

Chi scrive lo ammette: segue tutti i reality televisivi che hanno come concept la ristorazione. Ultimamente la tv ne abbonda, sia in chiaro che sulle piattaforme private. Masterchef, Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmare e poi pasticceria, gente che cucina con 1 euro, la Parodi, tutto nelle varie versioni americane, italiane, spagnole, australiane. Forse è la curiosità di vedere come viene rappresentato [...]

Daniele è un ragazzo giovane, ha ancora 22 anni, 23 il prossimo dicembre. Ha lasciato la scuola a 18 anni, per cominciare una vita di lavoro tra hotel, ristoranti, sia in Italia, sia all’estero. Dopo aver lavorato per tanto tempo, aver fatto la “gavetta” ed imparato il mestiere, tra sudore, fornelli, e scottature, è tornato nella sua Firenze, la città [...]

Ultimamente l’azienda di Oscar Farinetti ha messo in campo un meccanismo perverso che sembra funzionare, una pagina fb dal titolo “io sto con Farinetti”. Dopo tutte le dichiarazioni giornalistiche del padrone della multinazionale, questa è la più infida, perché all’apparenza sembra che i lavoratori sbugiardino l’inchiesta prodotta dai loro colleghi fiorentini e tutto il lavoro di solidarietà che si è [...]

Solo qualche settimana fa l’inchiesta dei lavoratori di Eataly aveva scoperchiato un vaso di Pandora colmo di irregolarità, turni massacranti, contratti interinali, tirocini, apprendistati, pressione psicologica, ricatti costanti e licenziamenti ingiustificati. Ma c’è dell’altro. Perché l’impero che si sta costruendo Emperor Farinetti a colpi di sfruttamento indiscriminato dei propri dipendenti, come ogni dominio di cui si abbia memoria, necessita anche [...]

Intervista a MAGGIE GRAY – di LELE LEONARDI Mentre proseguono le mobilitazioni dei lavoratori di Eataly contro il modello Farinetti e la precarizzazione selvaggia, proponiamo un approfondimento sull’etica locavorista per svelare a 360 gradi la dimensione di classe e le forme dello sfruttamento nella produzione e circolazione del cibo biologico e “locale”. Sul tema abbiamo intervistato la studiosa e attivista [...]

The story of Eataly begins in 2007 with the opening of the first store in Turin (Italy), which was interestingly enough built on an old factory site. This new project of ‘artisan food production at reasonable prices’, led by Oscar Farinetti, the former CEO and President of the Italian colossus of electronics retailers UniEuro, has very quickly extended its tentacles [...]

L’inchiesta interna pubblicata dai lavoratori dello store fiorentino ieri mattina, ha scatenato un botta e risposta sul blog delll’Huffington Post Italia. Oscar Farinetti ci è rimasto “davvero male” che qualcuno lo “accusi di sfruttare i dipendenti”, lui che ha costruito “una grande famiglia” dentro ogni store. Se non avesse esposto costantemente al pubblico le sue “sinistre” origini, potremmo tranquillamente scambiarlo per [...]